本网塔城市市场监督管理局通讯员袁新亮、山别力克报道：近日，为进一步加强食品安全监管，强化企业食品安全主体责任意识，提升食品经营企业的管理水平，塔城市市场监督管理局积极开展了食品安全“进企业”宣传活动，将食品安全知识与法规深入普及到各食品企业。

活动当天，市场监督管理局的工作人员组成宣传团队，深入食品经营企业。在企业现场，举办了内容丰富的专题讲座。工作人员通过生动形象的PPT演示，详细解读了食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例等相关规定，明确告知企业在食品安全方面应承担的法定责任与义务，让企业管理者及食堂负责人深刻认识到这不仅关系到职工的身体健康，更是企业稳定发展的重要基础。

讲座过程中，针对企业餐厅的各个关键环节展开了细致入微的讲解。从食堂食材采购的源头把控，要求必须严格筛选供应商，确保所采购的食材新鲜、安全、可追溯；到食品加工制作环节的规范操作，如厨房环境的清洁消毒、食品加工人员的个人卫生、烹饪过程中的温度与时间控制等，每一个细节都关乎着用餐安全；再到餐具的清洗消毒、食品留样等后续保障措施，都一一进行了详细说明，并结合近年来发生的一些企业集中用餐食品安全事故案例，深入分析了违规操作可能带来的严重后果，为企业相关人员敲响了警钟。

此外，市场监督管理局还向企业员工发放了精心制作的宣传资料，包括食品安全知识手册、法规宣传页等。这些资料内容通俗易懂，涵盖了从基础食品安全知识到具体法规条款的解读，方便员工们在日常工作之余随时翻阅学习。

通过此次食品安全进企业宣传活动，企业员工们纷纷表示收获颇丰。一位企业的食品从业员工说道：“以前对一些食品安全法规和细节了解得不是很清楚，通过这次活动，现在清楚多了，以后在工作中一定会更加注意，严格按照要求来操作。”企业负责人也表示，将以此次活动为契机，进一步加强企业内部的食品安全管理，完善各项制度，加大对员工的培训力度，确保为企业职工提供安全、健康、美味的用餐环境。

下一步，塔城市市场监督管理局还将继续开展此类宣传活动，不断扩大宣传覆盖面，加强对食品经营企业的监管力度，与企业共同努力，筑牢食品安全的坚固防线。